南方商业报讯（记者 孙英 黄嘉伟 报道）全民营养周之际，广东中山围绕2024年主题“奶豆添营养、少油更健康”，举办了“5.20中国学生营养日暨学生营养餐烹饪大赛”。
本次活动由广东省营养师协会、广东省食品安全保障促进会、中山市第三人民医院、中山市东升高级中学、中山市火炬科学技术学校、中山市南头镇初级中学、中山市东升初级中学、中山市南头镇中心小学等嘉宾、家委代表出任评委专家。由广东味壹餐饮有限公司承办。
广东省营养师协会的副理事长莫树平对本次大赛进行了综合点评，并进行了“如何切实做好奶豆添营养、少油更健康的学生营养餐”的主题培训。鼓励参赛单位与厨师们继续发挥专业技能，为学生提供更营养、更健康的饮食。
本次大赛，共有15名选手代表不同的单位参赛，各专家评委从营养搭配、口感、感官、创新等多个维度对参赛作品进行了全面评价，利用数字化评分系统让繁琐的评分流程变得简明快捷，同时也令整个赛程衔接紧凑。
健康营养奖一等奖由三乡镇初级中学配餐厨师甘有宣的参赛作品《营养四拼》获得；
最佳感官奖一等奖由小榄镇东升初级中学配餐厨师陈江的参赛作品《金玉满堂》获得；
最佳味蕾奖一等奖由中山第三人民医院食堂厨师赵建波的参赛作品《菜花西红柿炒肉》获得；
最具创新奖一等奖由南头镇初级中学食堂厨师邓建国的参赛作品《凤巢三丝》获得；
此次大赛不仅提升了厨师们的专业素养，同时也向每一个校园餐饮人传递出一个强烈信号：如何在自己的岗位上，有效且深入地履行社会责任与担当。这是一场技能较量，更是餐饮人对校园健康饮食理念的坚守与传承，
味壹餐饮总经理曹战代表相关企业承诺将本次大赛优化成小赛模式复制到每个校园食堂，每个学期进行一次形成常态化，让更多的家长、学生共同参与推进学生营养餐真正落到实地、落在实处。
图文：黄嘉伟
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